Welcome to Sweet Cannela!      

¡ Bienvenid@ a Sweet Cannela!

Hi! I’m Azu, a Biomedical Engineer who loves to cook and bake.

The kitchen is my place for experimentation, where I can try new recipes and decide if they are worth sharing or not. At Sweet Cannela, you’ll find only the recipes that I have tried and have been approved by me and usually by another member of my family. The reason I started blogging is that I want to keep a record of my learning and experimentation in cooking and baking.

Some my posts are about everyday Mexican food, but that doesn’t mean that I don’t experiment with other types of cuisines. I like to share delicious and healthy recipes. In the last months, I have been focusing on healthy recipes, and I love to add vegetables into everything. 

 I live in Mexico City so, in the past, when I decided to make a baked recipe from a blog, a magazine or a book, my final results weren’t that perfect. Mexico City has an altitude of 2,240 m (7,350 ft) above sea level (great for athletes, but not for baking!!!).  In order to get a decent cake,cupcake or cookie, I have to change the proportions of the ingredients in the recipes.  All the sweet baked recipes of this blog are adapted for high altitude baking, they have worked well for me and I hope they work well for other people living in high altitude cities.

Hope you will be encouraged to try a recipe.

Thanks for stopping by! 

 

¡Hola! Soy Azu, una ingeniera biomédica a la que le encanta cocinar y hornear.

La cocina es mi lugar para experimentar, donde puedo probar nuevas recetas y decidir si vale la pena compartirlas o no. En Sweet Cannela, sólo encontrarás las aquellas recetas que he preparado y  que han sido aprobadas por mí, y por lo general, por otro miembro de mi familia. La razón por la que empecé con este blog es porque quería mantener un registro de mi aprendizaje y de mi experimentación en la cocina y en la repostería.

 Algunos de mis posts son sobre comida mexicana, pero eso no quiere decir que no experimente con otros tipos de cocinas. Me gusta compartir recetas ricas y saludables. En los últimos meses, me he centrado en recetas saludables, y me encanta añadirle verduras a todo.

Vivo en la Ciudad de México por lo que, en el pasado, cuando decidía hacer una receta de pastelería de algún blog, revista  libro, mis resultados finales no eran tan perfectos. La Ciudad de México tiene una altitud de 2,240 m (7,350 pies) sobre el nivel del mar (ideal para los atletas, pero no para hornear !!!). Para conseguir un pastel, muffin o galleta decente, tengo que cambiar las proporciones de los ingredientes de las recetas. Todas las recetas dulces horneados de este blog, están adaptados para la cocción a grandes altitudes,  a mí me han funcionado bien y espero que también le funcionen a otras personas que viven en ciudades de gran altitud.

Espero que se animen a probar una receta.

¡Gracias por visitar!