Hibiscus Tacos – Tacos de JamaicaWhen preparing the hibiscus loaf, I had some leftover flowers and instead of throwing them away, I decided to prepare tacos with them. It is a dish I usually prepared when I make hibiscus agua fresca, but I know I’m not the only one who makes this because I’ve now seen hibiscus tacos in some restaurants, but it had never occurred to me to share the recipe on the blog.

Cuando prepare el panqué de jamaica me sobraron un poco de flores y en lugar de tirarlas a la basura decidí preparar unos tacos con ellas. Es un platillo que generalmente preparo cuando hago agua de jamaica, sé que no soy la única porque ahora he visto tacos de jamaica hasta en algunos restaurantes, pero nunca se me había ocurrido compartirlo en el blog. Hibiscus Tacos – Tacos de JamaicaIt is a dish that has become quite popular in Mexico in recent years, probably because of the increase in the number of vegetarians. I think that when a Mexican becomes vegetarian, once in a while they crave some good tacos, and hibiscus tacos are an excellent choice for those cravings. I love to eat these tacos for dinner. They are super easy to prepare. On this occasion, I share the recipe with the quantity of flowers that were left after I baked the loaf, but is easily adaptable to larger amounts.

Es un platillo que se volvió bastante popular en México en los últimos años, probablemente por el aumento en el número de  vegetarianos. Pienso que los mexicanos que se vuelven vegetarianos, de vez en cuando extrañan unos buenos tacos, y los tacos de jamaica son una excelente opción para esos antojos. A mí me encantan para cenar. Además es súper fácil de prepararlos. En esta ocasión les comparto la receta para la cantidad de flores que me sobraron del panqué, pero es fácilmente adaptable a mayores cantidades. Hibiscus Tacos – Tacos de JamaicaAs I didn’t have much time this week, I prepared the hibiscus in my house and then took it to my parents’ to take the photos. It has been a while since I didn’t took photos with my super companion; the problem is that she loves tortillas and the whole time she was there waiting to steal them.  She waited until I finished taking the photos, and finally she stole a couple of tortillas. I lover her!

Como no tuve mucho tiempo esta semana, prepare la jamaica en mi casa y me la lleve a casa de mis papás para tomar las fotos. Hace mucho que no tomaba fotos con mi súper acompañante; el problema es que le encantan las tortillas y estuvo toda la sesión lista para robárselas. Se esperó hasta que termine de tomar las fotos, y al final se robó dos tortillas. ¡Me fascina! Hibiscus Tacos – Tacos de JamaicaAlthough it is a very simple recipe to prepare, I know that many people may find the idea of eating flowers a little bit strange, and less on tacos. But I’m sure that after trying these hibiscus tacos, they will love them.

Aunque es una receta muy sencilla de preparar, sé que para muchas personas les puede resultar rara la idea de comer flores, y menos en unos tacos. Pero estoy segura que después de que prueben los tacos de jamaica, les van a encantaran.

Hibiscus Tacos
Yields 3
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 2 Tablespoon onion, finely chopped
  2. 1 garlic, finely chopped
  3. ½ serrano chili, finely chopped (optional)
  4. 30 grams hibiscus flower, finely chopped
  5. 2 teaspoon Worcestershire sauce
  6. 1 teaspoon reduced-sodium soy sauce
Instructions
  1. In a medium skillet, heat 1 tablespoon olive oil. Add the onion, garlic and serrano chili, sauté until fragrant. Add the hibiscus flowers, Worcestershire sauce and soy sauce, sauté for 3-4 minutes. Season to taste.
  2. Serve in corn tortillas. You can accompany with avocado, cheese and salsa.
  3. Enjoy!
Notes
  1. After draining the water, and bake the loaf, I put the hibiscus flowers on a bakinh sheet and leave inside the oven to dry off.
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Tacos de Jamaica
Yields 3
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 2 cucharadas cebolla, finamente picada
  2. 1 diente de ajo, finamente picado
  3. ½ chile serrano, finamente picado (opcional)
  4. 30 gramos flores de jamaica, finamente picadas
  5. 2 cucharaditas salsa Worcestershire
  6. 1 cucharadita salsa de soya baja en sodio
Instructions
  1. En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Añade la cebolla, el ajo y el chile serrano, saltea hasta que estén fragantes. Añade las flores de jamaica, salsa Worcestershire y la salsa de soya, saltea durante 3-4 minutos. Sazona al gusto.
  2. Servir en tortillas de maíz. Puedes acompañar con aguacate, queso y salsa.
  3. ¡ A disfrutar!
Notes
  1. Después de escurrir el agua, y hornear el panqué, puse las hojas de jamaica en una charola y la deje dentro del horno apagado para que se secaran.
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